Resep Ayam Goreng Lengkuas

Bahan Membuat Ayam Goreng Lengkuas :

• 1 ekor ayam, dipotong 12
• 250 gram lengkuas muda, parut
• 10 cm jahe, diparut
• 5 lembar daun salam
• 500 ml air

Bahan Bumbu Halus Ayam Goreng Lengkuas :

• 10 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh makan ketumbar sangari
• 5 butir kemiri
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam sambil diaduk hingga harum
2. Masukkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna
3. Tuang air lalu rebus sampai bumbu meresap
4. Goreng ayam sampai kecokelatan
5. Goreng juga bumbunya hinga kering renyah

Untuk 12 porsi
Sumber : Aneka Tumpeng dan Kreasinya

Resep Singgang Ayam

Bahan Masakan :
-  1 ekor ayam kampung utuh
Bumbu Masakan :
-  10 bawang merah
-  3 siung bawang putih
-  5 buah cabai merah
-  5 buah kemiri
-  seruas jari jahe
-  seruas jari kunyit


-  1/2 sdt lada
-  2 batang sereh
-  2 lembar daun kunyit
-  1 butir kelapa diambil santannya
-  garam secukupnya
-  50 gr mentega
Cara Memasak Singgang Ayam :
1. Bersihkan ayam, belah dadanya.
2. Haluskan bumbu-bumbu, panaskan mentega tumis bumbu-bumbu sampai harum baunya.
3. Masukkan santannya masak sampai mendidih, setelah itu masukkan ayam.
4. Masak terus sampai santan agak berminyak, siap dihidangkan.

 Komentar : segera aja bikin resep ini untuk santap siang bersama keluarga besar Anda.

 Sumber resep : Singgang Ayam

Resep Ayam Woku Belanga Menado

Bahan :

• 1 ekor Ayam, potong
• 3 buah Kaldu Blok Rasa Ayam
• 2 sdm Air jeruk nipis
• ½ sdt Garam
• 1 sdm Minyak untuk menumis
• 1 bh Tomat merah, potong-potong

• 6 bh Tomat hijau, potong-potong
• 3 batang Daun bawang, iris kasar
• 1 lembar Daun pandan, sobek-sobek, ikat
• 25 gr Daun kemangi

Bumbu halus :

• 75 gr Cabe merah
• 25 gr Cabe rawit merah dan hijau
• 3 lembar Daun jeruk
• 1 sdm Sereh, iris tipis
• ½ sdm Jahe, cincang
• 2 sdt Kunyit cincang
• ½ sdt Garam
• 8 bh Bawang merah

Cara membuat :

• Lumuri ayam dengan Kaldu Ayam , air jeruk nipis dan garam. Biarkan ± 15 menit.
• Tumis bumbu halus, tomat merah dan hijau, daun bawang, dan daun pandan.
• Masukkan ayam, aduk-aduk, kemudian beri 125 ml air panas.
• Masukan kemangi, aduk rata, masak hingga matang didalam belanga.
• Angkat dan hidangkan. Selamat mencoba 

Komentar Saya : 
Akan lebih lezat bila Kaldu Ayam terbuat dari aslinya ..... resep ini kan terasa sangat nikmat. Untuk cabe rawit dapat ditambahkan sesuai dengan selera anda yang menyukai rasa pedas yang menggigit......


Sumber Resep :  Ayam Woku Belanga Menado