Resep Kue Lapis Surabayabahan bahan :
570cc atau 30 butir kuning telur
2 butir putih telur
350 gram Orchid butter atau Blue Band dikocok sampai naik & putih
120 gram tepung terigu
300 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
1 sdm coklat pasta
½ sdt vanila
1 sdm Rum
Cara membuat Kue Lapis Surabaya :
- Kuning dan putih telur, gula, vanila dan rum dikocok sampai naik.
- Masukkan terigu, susu bubuk, terakhir masukkan mentega kocok.
- Adonan dibagi 3 bagian. 1 bagian diberi coklat pasta.
- Panggang dengan api atas, 200°C.
- Setelah matang, susun kue 3 lapis dengan yang coklat di tengah. Untuk bahan pelapis bisa digunakan selai atau butter cream.
