Es Tambring

 

Bahan Es Tambring :    2 buah kelapa muda, dikeruk lebar    750 ml air kelapa    Es batu, untuk menyajikanBahan Sirup Asam Untuk Es Tambring :    400 gram gula pasir    75 gram asam jawa    750 ml air    1 putih telurCara Membuat Es Tambring :    Buat sirup: rebus gula pasir, asam jawa, dan air hingga mendidih. Masukkan putih telur sambil diaduk hingga menggumpal, saring, lalu dinginkan.