Resep Puding Kacang Karamel

Karamel dibuatnya hanya dari gula yang digosongkan, tapi efeknya pada kue luar biasa. Karamel juga cukup luwes dipadu padan. Dengan bahan apa pun pas-pas saja.

Bahan I :
60 gram biskuit kelapa
100 gram gula pasir
400 ml air
1/2 sendok teh jeli instan
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
25 gram gula pasir

bahan II:
100 gram selai kacang creamy
2 kuning telur
600 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
125 gram gula pasir
50 gram milk cooking chocolate, potong-potong


CARA MEMBUAT :

1.Tata biskuit kelapa di dasar loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm saling tumpuk. Sisihkan.

2.Bahan I, gosongkan gula pasir sampai gula cair. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Angkat. Ukur 500 ml.

3.Masukkan jeli instan, garam, agar-agar, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

4.Tuang sedikit adonan. Biarkan setengah beku. Tuang sisanya. Biarkan setengah beku.

5.Bahan II, kocok selai kacang creamy dan kuning telur sampai lembut. Sisihkan.

6.Rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan potongan milk cooking chocolate sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sedikit ke kocokan selai kacang creamy. Aduk rata. Matikan api. Tuang lagi ke rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Sumber: sedap-sekejap.com