Resep Ayam Goreng Lengkuas

Bahan Membuat Ayam Goreng Lengkuas :

• 1 ekor ayam, dipotong 12
• 250 gram lengkuas muda, parut
• 10 cm jahe, diparut
• 5 lembar daun salam
• 500 ml air

Bahan Bumbu Halus Ayam Goreng Lengkuas :

• 10 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh makan ketumbar sangari
• 5 butir kemiri
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam sambil diaduk hingga harum
2. Masukkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna
3. Tuang air lalu rebus sampai bumbu meresap
4. Goreng ayam sampai kecokelatan
5. Goreng juga bumbunya hinga kering renyah

Untuk 12 porsi
Sumber : Aneka Tumpeng dan Kreasinya