Resep Kue Russian Cheese Cake

Resep Kue Russian Cheese Cake

Bahan I:

• 150 gr mentega
• 150 gr gula pasir halus
• 300 gr tepung terigu
• 50 gr cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm air jeruk lemon
• ½ sdt garam
• ¼ sdt vanili

Bahan II:

• 750 gr cream cheese (cottage)
• 250 gr gula pasir
• 250 gr mentega, lelehkan
• 3 btr telur
• 100 gr tepung terigu
• ½ sdt garam
• 1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat:

1. Buat bahan I: aduk rata mentega, gula pasir, tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, air jeruk lemon, garam, dan vanili.
2. Giling 3 per 4 bagian adonan di dasar loyang bulat bongkar pasang diameter 17 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Sisihkan.
3. Buat bahan II: aduk rata semua bahan lalu tuang ke atas bahan I.
4. Taburkan potongan sisa bahan I di permukaan bahan II. Panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Angkat setelah dingin, olesi permukaan kue dengan jeli agar tampak mengilap dan tidak kering.

Untuk 6 orang

 
Tips:
1. Aduk bahan I secara perlahan dengan menggunakan 2 buah garpu, tapi jangan terlalu lama agar adonan tidak menjadi keras.
2. Cream cheese dapat diganti dengan yang buatan lokal.